食品废弃物处理销毁方法（食品加工过程中废弃物的处理）

不合格食品是不能流通市场再次销售，那如何选择合理的销毁处理方式，是当今生产企业及代理商、超市等角色共同面临的困境和矛盾。

食品是维持生命的必需品，但是因为种种原因，导致食品方面出现无法使用的情况，对于这些要怎么做呢？天仁告诉大家，处理方式是食品销毁。食品销毁是指有缺陷或者超过保质期以及假冒产品等，需要停止销售由零售商退回，因为食品质量问题会被行政执法单位扣留，对各类食品及半成品处置。

不合格食品销毁处理方法：

1、立即清点不合格食品，登记造册；

2、将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食 品，并向有关监督管理部门报告；

3、对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；制定产品销毁综合方案

4、可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。

过期的食品应当做好销毁记录,包括销毁的品种和数量,销毁时间、原因、方式,销毁经办人、证明人、负责人等内容。销毁记录保存期限不得少于两年。销毁过程应当视频录像,视频录像资料保存时间应当不少于三十天。

销毁的方法有四种：焚烧、拆解、生化，物化、填埋等。不合格的食品对于消费者或者是商家来说都是有很大的危害的，所以不合格食品销毁一定要进行，并且要专业。选择专业靠谱的销毁公司是非常重要的。北京销毁报废中心是一家专门从事硬盘销毁、文件销毁、食品销毁、药品销毁和电脑回收的深圳文件销毁公司。其服务包括销毁、硬盘数据销毁、药品销毁、过期食品销毁以及为客户保密的文件销毁。有需要的朋友，可咨询网站客服。

食品废弃物处理销毁方法

近年来食品加工行业发展迅速，生产食品种类繁多，预制菜、半加工食品也越来越受青睐。那么在食品加工过程中会不可避免的产生废料。食品加工业产生的废料主要成分为有机物，属于一般工业固废。食品加工废料具有易腐败、含水量高、氧化速度快等特点，所以回收处理食品废料是具有一定难度的。

北京销毁报废中心对食品废料的处理方法大致分为以下几种：

1、堆肥

高无机物含量的食品废料经过发酵后可以用做肥料，有些废料经过开发可以做成栽培基或营养液，为农产品的安全生产提供廉价优质的营养资源。

2、制作饲料

含高蛋白质和脂肪的食品废料适合作为杂食性动物的饲料，但食品废料易腐败被致病菌感染，所以需要经过灭菌处理才能确保安全。反刍动物有分解纤维和半纤维物质的酶，所以含有纤维和半纤维物质的废料可以饲养反刍动物。

3、焚烧

如果废料的含水量相对较低，又无可利用的营养物质，那么从技术角度讲，最可行的办法就是焚烧，在废料处理的同时，也能有效利用资源，焚烧炉所产生的高温蒸汽可以通过净化除尘处理，回收部分热量进行发电，从而将产生的热能转化为电能，使资源得到再利用。

食品加工过程中废弃物的处理

对于食品无尘车间来说，食品生产的管控要更为严苛，因为生命安全不容忽视。食品生产过程从原料采购、制造、到成品整个过程都不可避免的产生废弃物，这些废弃物的处理及控制直接影响到最终食品产品的卫生与安全。

食品车间生产废弃物：主要指食品加工企业在以动、植物为原料进行目标产品加工过程中产生的打算丢弃或已经丢弃的物质总称。如，制造过程的边角料、动植物体不能食用的部分、不作为制造材料的油脂、含有庶糖的饮料废水等等。

一、生产废弃物的特点：

1. 具有高生化需氧量或化学需氧量

2. 含有大量的蛋白质,碳水化合物和脂肪等有机物质

3. pH变化范围大

4. 含有大量悬浮固体物

5. 毒性相对较小

二、生产废弃物的处置：

1. 再度利用

(1) 畜禽内脏：包括心、肝、胰等，主要从中提取各种药物,如各种酶制剂

(2) 水产加工副产物：利用途径（加工鱼粉,提取鱼蛋白钙糖,鱼油等）

(3) 植物源固体废弃物的处理与利用方法(以米糠为例)：提取蛋白质;制取膳食纤维;制取果胶;制取油脂。

(4) 畜禽脑组织种骨头：脑组织中提取激素有促进皮质素、促黄体激素、促甲状腺激素等，骨头可提取胶原蛋白、磷酸钙、碳酸钙等。

2.直接焚烧

三、生产车间废弃物防止污染控制措施：

1. 设废弃物专用容器，与加工用容器有明显的区分标志。

2. 应制定废弃物存放和清除制度，有特殊要求的废弃物其处理方式应符合有关规定。

注：废弃物分类放置在有盖的容器中，做到日产日清，防止污染食品、食品接触面、水源及地面，防止不良气味或污水的溢出，清除后的容器应及时清洗，必要时进行消毒。

四、如何实施有效的废弃物的管理：

减少和防止废物的产生是废物管理的第一阶段，此阶段也是非常重要的环节，它直接影响到最终废物管理的效果，废物减少策略首先要进行废物审核，废物审核应该评估操作程序的效率，评估加工过程工艺的合理性以及设备维修保养的工作是否经常进行，寻求重新利用及再循环等方面的机会。

具体的审核步骤几如下:

(1) 列出产生的废物

(2) 确定每种废物的来源及成分

(3) 确立方案来减少这些物质的产生，尤其是一些危害废物和一些技术上很容易完成的

(4) 比较己确立方案的技术和经济的可行性

(5) 评估废物减少计划的结果和程序周期

食品加工工业中传统的废物管理是被动式的管理，甚至只是废物的处理过程，而并没有进行预防控制式的管理，随着环境法规的完善、成本降低的需求以及更多公众的批评，要求食品生产企业必须对食品废物的产生进行预防性控制。

良好的废物管理首先在于管理者的观念和意识，其次对于操作人员的培训也是非常关键的。食品产品的消费者越来越关心食品制造商的整条制造链，从原料、制造过程及贮藏的整个过程管理都进行关注，因此良好的废物处理可以提升工厂在公众面前的印象，增加商业机会。