不合格食品销毁流程和方法（食品不合格品的销毁处置方式）

过期食品对人体有害无益，因此销毁过期食品是非常有必要的，根据相关法规显示，食品生产经营者应当对变质、超过保质期或者回收的食品进行显著标示或者单独存放在有明确标志的场所，及时采取无害化处理、销毁等措施并如实记录。

过期食品销毁的法律依据

1、第三十条　县级以上地方人民政府根据需要建设必要的食品无害化处理和销毁设施。食品生产经营者可以按照规定使用政府建设的设施对食品进行无害化处理或者予以销毁。

2、第五十二条　境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进口食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的，国家出入境检验检疫部门应当及时进行风险预警。

过期食品销毁流程

1、需要了解废弃食品的各种信息。不合格食品的类别，中文名称，包装方法，及各项技术指标。过期食品销毁，废料的组成成分，食物的形状，食物的数量，分量，所占空间的大小等等。

2、与过期食品销毁方沟通制定详细的销毁计划。销毁过期食品的原因、意图、需要销毁的过程以及最终销毁的程度，是否会有与官方或第三方有关的问题或要求，包括与销毁有关的其他问题，等等。

3、最后确认销毁计划还有提议。包括确认如何操作销毁过程，最终成本问题，相关记录和手续等。

4、详细执行包含双方约定时间和方法的销毁时间表。

5、监督和记录现场需要。

6、最后，过期食品销毁，完成了对所有程序的监销。做好垃圾销毁、焚烧等工作。

不合格食品销毁流程和方法

不合格食品销毁处理方法：

1、立即清点不合格食品，登记造册；

2、将不合格食品撤出市场，并通知生产企业或供货方，配合召回已售出食 品，并向有关监督管理部门报告；

3、对有毒有害、腐烂变质的食品应交由有关部门进行无害化处理或销毁；制定产品销毁综合方案

4、可能造成安全卫生危害的，立即向当地工商行政管理部门或相关行政监督管理部门报告。

过期的食品应当做好销毁记录,包括销毁的品种和数量,销毁时间、原因、方式,销毁经办人、证明人、负责人等内容。销毁记录保存期限不得少于两年。销毁过程应当视频录像,视频录像资料保存时间应当不少于三十天。

销毁的方法有四种：焚烧、拆解、生化，物化、填埋等。不合格的食品对于消费者或者是商家来说都是有很大的危害的，所以不合格食品销毁一定要进行，并且要专业。

食品不合格品的销毁处置方式

食品销毁便是对过期变质、假冒伪劣、不过关等食品开展物理破坏对其毁坏后食品沉渣开展无害化填埋的一系列操作，目的是使这种过期变质的食品不能再流入市场进行二次销售。

过期食品销毁的规定：

食品管理制度要求：“对将要到保质期的食品，必须在进货台账中做出显眼标明，并把食品集中陈列或者向顾客做出显眼提醒；对超出保存期或是腐坏、变质、品质不合格等食品，理应立即停止销售，撤掉柜台销毁或是汇报工商行政管理机关依法办理，食品的处理情况必须在进货台账中属实纪录”。换句话说，食品运营店家不得向顾客出售过期变质的食品，店家发觉过期变质食品时应当积极把食品下线，并把过期变质的食品作无害化销毁解决。

怎样进行食品销毁？

当发现食品过期变质后理应妥善处理，少量过期食品按干湿分区自行解决即可。假如过期食品总数多的话，依据过期变质的食品种类、总数等状况，委托有销毁处理能力的企业销毁。食品销毁的过程中，责任人必须在销毁当场监管，保证食品被销毁掉，避免这种不合格的食品被用来拆换包装后再次售卖。

一、食品销毁的办法：

焚烧处理，问题食品通过焚烧处理后一般容积要减少百分之九十，是销毁解决效的办法，以“有限资源、不断循环”为理念，将焚烧处理利用起来，焚烧造成大量热量，利用这些热量来发电供暖，将垃圾变成资源提供能源利用下去，废物利用，处理废物处理难题。

二、食品销毁的流程：

1、产生过期食品的单位与环保销毁公司开展项目咨询

2、销毁公司依据销毁食品的种类、数量及需求商议制定销毁方案。

3、销毁公司派车上门取件，纪录司机信息，确保运输，货品详细。

4、监管负责人可跟车到销毁现场，监管过期食品销毁的全过程。

5、彼此确定过期食品销毁的总量及满意程度。

6、出具销毁报告，开具食品销毁证实。

7、销毁公司需提供销毁过程的监控视频和照片。

8、食品销毁流程完毕。

以上是食品销毁流程，食品厂家应当对分发给商场、超市、经销商的食品进行保质期跟踪记录，当发现过期变质的现象应当立即进行召回并予以销毁，不同种类的食品销毁步骤可能有所差异，为了保证过期变质食品能的无害化的销毁，厂家必须选择专业的销毁处理公司，并且应当在销毁时派遣负责人抵达销毁现场进行全程监督。